돼지 껍데기 구이

고기굽는집 향긋한 껍데기 참숯향이 배인 돼지 껍데기를 먹어 본적 있는지? 참숯에 구운 고기 굽는 집의 껍데기 맛은 고급스럽다. 전체적으로 음식 맛은 매콤달콤새콤해 젊은 층의 입맛을 사로잡기에 충분하다. 아리따운 주인의 친절한 서비스가 좋다. 특히 성우 뺨치는 바리톤의 음성을 가진 남자 종업원 덕분에 고기 맛보러 오는 사람보다 목소리 들으러 오는 사람이 더 많다는 소문도 있다. 주인부터 서비스하는 종업원, 그리고 음악 등 분위기가 젊고 활기차다. 특제양념에 3일간 냉장 숙성하고 참숯에 초벌구이가 된 껍데기가 먹기 좋은 크기로 잘려 나와 가위로 잘라야 하는 번거로움은 없다. 치아에 착착 감기는 생껍데기의 맛이 마포에 뒤지지 않는다.
밑반찬으로 나오는 야채무침. 고기를 먹기 전에 이것을 먼저 먹길 권한다. 유자를 넣고 새콤달콤하게 무쳐 입 안 가득 유자향이 퍼져 식욕을 돋워준다. 이 집은 껍데기를 독특하게 초고추장과 콩가루에 찍어 먹는데 고소한 비스킷을 먹는 것처럼 독특하고 신선하다. 02-549-6183 ㅣ 서울특별시 강남구 논현동 141-9  I  지하철 7호선 논현역 2번 출구 강남약국에서 왼쪽 길 농협 10m 앞에 위치  I  돼지껍데기:5000원, 안창살:7500원, 토시살:7500원